乡村旅游发展新方向——乡村度假农庄

乡村度假农庄是乡村旅游发展的必然趋势，绿维文旅从特征、产品构架、开发要素及开发模式等方面对度假农庄提供打造思路，以期为中国掀起的度假庄园建设热潮提供经验与借鉴。

我国的乡村旅游已经走过了两个发展阶段：农家乐、渔家乐阶段和统一管理、统一规划阶段，目前已进入了第三个发展阶段，即乡居和乡村度假阶段。乡村度假是乡村旅游发展的高级形式，是游客依托乡村资源开展的疗养身心的深度旅游活动。乡村度假农庄提供的是一种以住宿为基础，以田园生活为依托的田园度假生活方式，是乡村旅游发展的必然趋势。

一、乡村主义与庄园解读

乡村主义解读

乡村主义包括奢华乡村主义和新乡村主义。

奢华乡村主义是成功人士返朴归真的乡村生活，代表着一种与自然亲密相处的乡村生活理想。提倡“5S”+“文化”，“5S”即溪流（Stream）、森林 (Silva)、阳光（Sun）、景观（Scenery）、运动（Sport）。

新乡村主义是乐活生活的一种衍生。乐活由 LOHAS 音译而来，LOHAS 强调“健康、可持续的生活方式”，“健康、快乐，环保、可持续”是乐活的核心理念。

庄园解读

庄园是乡村度假的奢华享受，指乡村的田园房舍，通常庄园中有一幢大屋或城堡，由田地、农舍、牧场和林地所包围。

古时，根据庄园主的地位，庄园有不同的名称：皇室的为皇庄，称苑、宫庄、王庄；贵族、官吏、地主的为私庄，称墅、别墅、别业、别庄；现在，当休闲度假作为一种健康的生活方式被成功人士重新找回之后，乡村庄园成了乡村度假的至高追求。

二、庄园度假的5“高”5“低”

5“高”

1．高素质

庄园度假的市场客群已经不再是初级或中级的观光休闲度假旅游者，相对来讲对度假生活有个人诉求和理念，对生活品质有更高的要求，所接触的环境、人、事、物等也都有一定的水准，因此，在主客观的相互融合下，这类人群有比较高的个人素质。

2．高品质

庄园度假追求的是一种品质生活，体现的是一种贵族气质，对物化的硬件设施、装备、配置以及软性的文化、艺术、服务等都有高要求，需满足消费者身体、心理、精神、气血、性格等多方面的综合需求。

3．高消费

庄园度假生活的高品质、高标准决定了高消费，当然，高端的品质环境与软性服务也值得高消费，这种高消费购买的是一种享受环境、一种度假方式、一种休闲心情、一种生活品位……

4．高自主

庄园度假是一种非常灵活的可供消费者自主选择消遣方式的个性化生活，无论是作为消费主体的人还是作为消费客体的度假庄园及其配套，都是基于高自主理念的一种度假方式的对接，共同构成了庄园度假生活。

5．高文化

庄园度假生活极其看重当地所依托的地域文化、庄园本身融入的主题文化以及消费者在此度假的庄园文化，多重文化的交融共同展现庄园度假的文化渗透性与丰富多彩性，这也是文化品位的一种体现与象征，更能促进消费者之间的交流。

5“低”

1．低密度

庄园度假注重个人隐私、个人空间，因此庄园在选址、策划、设计时注意环境的空间打造、地形地势的合理利用、花卉林木的巧妙配置、水声的引入、水流的引导，通过合理的策划与规划确定整个度假庄园的空间布局，提高绿化率，降低建筑密度，实现庄园度假的低密度需求。

2．低强度

庄园度假的高品质要求度假环境的优美及可持续优化，消费者对自然原生状态的向往，这都决定了庄园的开发强度是非常低的，特别是对规模化的建筑有非常严格的控制，因此，度假庄园的建筑形态与规模必须与周边环境融为一体，更进一步降低强度。

3．低辗转

庄园度假属于高端的旅游方式，消费者追求一种更能放松自我、回归自我的慢节奏生活方式，因此他们愿意在庄园内过一段“慢生活”，不会像初级、中级旅游者那样辗转多个地域。

4．低刺激

庄园度假消费者重视内心的一种休息、平静，要回归原始做本真的自己，不需要有强烈的直观核心吸引物，只要环境优美、配套合理、服务到位，即能达到庄园度假的要求。

5．低插手

庄园度假本质上是让消费者体会一种简约、纯朴、自我的生活，不希望有外力介入，而庄园的设计、配置能在很大程度上满足消费者需求，不需要服务人员的面面俱到，只有在必要的时候才会出现，实现“低插手”的目标。

三、乡村度假农庄开发结构

与城郊度假农庄不同，乡村度假式农庄具有远距离，跨区域的结构特征。它以住宿为基础，以田园生活为依托，形成田园度假生活方式。其开发必须要有良好的生态环境、完善的度假生活基础配套和服务配套、一流的管家服务体系、极高的绿化率、极低的容积率等。

庄园度假开发的六要素

1．地块

庄园的选址决定了庄园的度假配套，如平地、台地、山地、河谷、海岸、湖滨等先天条件的不同，在一定程度上影响度假的品质。

2．形态

庄园内的布局架构、道路设计、建筑风格等要符合地形地势，还要融入地域特色，比如建筑风格可以采用欧式、中式、日式，建筑形式可以是独栋、双拼、联排、花园洋房、酒店公寓等的自有组合。

3．密度

度假庄园本身适合低密度、低容积率，一些公共配套如服务中心、酒店等的相对密度则要稍高一些，方便消费者的多方面活动。

4．景观

一个成功的度假庄园的设计要特别强调整体上近、中、远的景观视觉（天际线），以及景观（包括建筑物）的横向、竖向、节点的美感。

5．配套

在环境、硬件设置好的前提下，内部配套、公共配套和软性服务的充实与细节才是让庄园充满温情和生活感的关键，也是庄园度假生活品质与品位的展示途径。

6．文化

庄园度假除了体验一种庄园文化，还要融入当地的文化、植入的外来文化、赋予的主题文化以及消费的野奢文化等，是多种文化的兼容并蓄，是集多种观念于一体的共生文化。

庄园度假开发的三个体系

1．三大体系内容

一是支撑体系，其主要是基础设施与公共服务设施，包括综合服务中心、文化展示中心、农品展销中心、生态停车场、景观带、景观道路等。

二是休闲度假体系，主要包括景观吸引、休闲聚集和乡村度假这三项方面。其中景观吸引包括农业景观、设施园艺、大地艺术景观；休闲聚集包括农事体验、儿童乡间游乐、健康养生、运动休闲、民俗演艺、自然课堂、民俗手作、创意集市、特色活动等；乡村度假包括特色民宿、露营 / 木屋基地、乡村度假酒店等。

三是绿色农业体系，包括生态农业、设施农业、技术交流、农业科普等。

2．支撑体系打造要点

（1）农庄旅游设施建设的“四化”

一是功能提供多元化，指旅游基础设施在提供本在功能基础上，应充分挖掘其景观等方面的复合功能，以提升农庄度假公共服务品质。

二是设施设计创意化，指旅游基础设施是旅游场景的一部分，其设计应在保证功能基础上注重乡村创意元素的植入。

三是承载容量余地化，指在旅游度假人数不断增加的背景下，旅游基础设施在承载容量设计时，应为未来旅游度假人口的增加留下余地。

四是环境营造文化化，指基础设施的用材、外形、形成的空间布局是一种无言的文化表达，其建设应与当地文化、文化趋势、项目定位等紧密结合。

（2）农庄旅游设施建设内容

农庄旅游设施建设内容包括 6 项基础设施和 4 项公共服务设施。基础设施建设包括交通运输系统、邮电通讯系统、环保环卫系统、防卫防灾安全系统、能源供应系统、供水排水系统；公共服务设施建设包括旅游交通服务体系、公共服务中心、公共休闲节点、公共信息服务平台。

农庄旅游设施建设内容

3．休闲游乐体系打造的七大要点

（1）农业景观

以乡村农业风光为主题，利用独一无二的景观特点，融入地方特色和农耕文化元素，主要开展软性休闲活动。农业景观产品需要不断更新和巧妙设计，但也因其很难复制，极具市场竞争力。

（2）设施园艺

以室内为基地，运用科技静心培育农艺与园艺作物，同时辅以种苗生产过程参观、参与活动。

（3）农业体验

通常度假农庄成功的最根本，也是最重要的条件，就是进行农业体验。体验的方式也是多种多样，甚至不用太复杂，如：栽种作物、收获果实、体验农业作业流程、植物迷宫等等，可通过创意将农耕文化和农趣活动深度包装，根据不同年龄段和不同季节，设计不同的农业活动和产品，满足城市消费者的好奇心。

（4）主题创意

农庄中主题创意项目的打造不仅需要农业资源作为基础，还要投入和建设相应的主题设施，通常需要与专业的创意公司进行合作管理，吸引消费者回流意愿和兴趣。可以设计为：大地艺术景观、家庭艺术粮田等。

（5）休憩休闲

度假农庄的休闲项目应具有可重复性、个性化特征。可以设计为：乡土乐园、主题庙会、创意主题集市等。

（6）养生基地

农庄利用特有的资源（温泉、森林、药材等），结合中医或少数民族的独特医术进行健康保健，提供延年益寿的膳食、理疗、环境和服务。可以设计为：家庭休闲温泉、家庭休闲林场、家庭养生药园等。

（7）运动健身

依托乡村良好的生态环境及独特资源，农庄可以提供不同主题的运动健身项目，满足度假人口多元化、个性化的需求。

4．度假体系两大打造要点

（1）特色餐饮打造

遵循生态、健康、乡土等基本原则，依托农庄本地特色食材，农庄为度假者提供本土、改良、创意等多种菜品、口味；同时通过环境营造，为度假者提供体验当地生活方式的机会，并创设社交环境，让度假如在家。

特色餐饮打造要点

（2）农庄民宿打造

农庄的民宿除部分为运营商经营外，多为村民将其居室出租，以“副业方式”经营。在引导村民进行民宿建设时，文化特色、生活特质、参与积极性三者缺一不可。

挖掘文化，一宿一品：在建筑风格、院落景观和室内装饰上，深度挖掘本地传统文化，凸显特色，每一座院落就是一个生活艺术博物馆。

融入生活，完善配套：针对游客多样化的需求，把握游客心理，配套相应的轻餐饮、养生、休闲等相对较为安静的业态。

企业引领，居民参与：前期旅游投资开发公司先行进行开发，通过良好的效果，引导当地居民参与进来。

四、度假庄园的“1+X”产品构架

何为“1+X”产品构建？“1”即度假庄园本身，是开展庄园度假生活的大本营；“X”即围绕度假庄园的多种配套及服务。

（一）度假庄园本身

度假庄园选址的基本条件是环境优美、独具风情，庄园规模不一定非常宏伟，追求的是容积率低，私密性强，注重文化包装，体现一定的审美和品位，让消费者感受到浓厚的庄园文化、建筑文化、园林文化、雕塑文化、绘画文化和戏剧文化等，感受庄园不一样的品位和艺术。

（二）X——农庄

农庄是农业生产深加工与观光休闲体验旅游为一体的规模集约化农业场所。其中，农业仍是休闲农庄中的主导产业，旅游业则以园区内的特色旅游资源为依托，分期投资，打造独具特色的旅游项目。农旅结合，不断争取扩大建设用地面积，以旅游带动土地升值，带动周边发展。

（三）X——牧场

主要存在马场、牛仔俱乐部、牧羊部落等受欢迎的形式，提供体验骑马、马术表演、西部牛仔、牧场教育等多种活动，小型的牧场多设置简单的参与项目，中型的牧场会设置参观牧场和奶业加工厂的活动，较大型的天然牧场除进行观光、体验骑乘、观摩比赛外，增设篝火晚会、住宿、营地等，更大程度得满足消费者。

（四）X——酒庄

酒庄一般以葡萄酒庄为主，目前也有黄酒、果酒、米酒甚至白酒正在学习葡萄酒庄的成熟经验，以工农业生产为主，以旅游观光为辅。

以葡萄酒庄为例，在酒庄内可以品酒、买酒、参观，可以DIY，可以了解酒庄历史及发展历程等。同时，酒庄还融合了地产、投资、收藏、旅游、娱乐等诸多业态，正在以相对较低的风险和相对较高的回报率，吸引着各行业资本的注入。

绿维原创：山东某葡萄酒庄

（五）X——高档酒店

高档酒店以度假为主题，建立在优美的自然环境中，提供高档的服务。在此度假是融合自然环境和奢华贵族于一身，享受极好私密空间，体验贵族社会的一种生活方式。它不是简单的精品度假酒店个体，而是承载一种时尚生活方式、回归田园的高端生活方式。

庄园度假越来越成为富裕人群选择的生活方式之一，他们已经认识到拥有一座庄园与享受庄园度假之间的本质差别。中国的富豪们正在努力提升自己在理念、素养、品质、品味等方面的贵族气质，也在通过自身的改变与提升影响熏陶子女们的理念，不断强化贵族方面的潜质。随着中国经济的发展及国际性理念与生活方式的融合，庄园度假将成为越来越普遍的生活理念和度假方式！

封图及配图来源摄图网

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