酒庄旅游以现代酒庄为载体，以红酒为主题，健康生态与文化的协同发展。

北京绿维文旅是全国知名的旅游规划设计院，旅游综合开发运营智库，拥有旅游规划甲级、建筑设计乙级、景观设计乙级等国家资质，以“创意经典·落地运营”为理念，专注于各类景区、旅游区、度假区的综合开发与落地建设十余年，在酒庄旅游上形成了创新方法和服务模式，打造了一系列经典项目。

绿维文旅认为，红酒文化的基本内涵是“酒”的文化，而其更广的外延，则包括以下四个方面：民族民俗文化、自然风情、产业文明、建筑特色和时尚的生活方式。绿维文旅总结出了酒庄建设七大措施，包括科技支撑、择优引种、注重风情、中西合璧、营造大地景观、打造酒庄综合体。

酒庄旅游包括传统酒庄游，是针对单纯的葡萄酒庄，以观光游赏为主。商务酒庄游针对现代酒庄，依托酒庄的田园乡野与民俗风情元素，突出现代酒庄的商务休闲功能，除红酒的生产加工与储存场所之外，重点建设商务会议、商务接待设施，配套生态运动、养生康体等功能，满足商务会谈与商务休闲的服务要求。

民俗酒庄游以红酒文化所依附的地方民俗风情为主体吸引物。度假酒庄游立足酒庄的生态环境，紧紧把握时下大众向往自然、回归生态的社会诉求，打造“第二居所”、“酒庄公寓”等现代度假圣地，开创我国品质度假的新途径，树立区域养居的新标杆。专项酒庄游针对特定的游客群体，通过挖掘酒庄的某种专项功能而开发的专项游览活动。专项酒庄游的类别伴随着大众对酒庄的认知，不断丰富着。如酒庄婚庆游、酒庄科普游、酒庄康疗游等。绿维文旅参与规划设计的“东方酒肆”葡萄酒文化旅游小镇、台依湖酒庄等成为业界典范。