林峰视点：打造世界葡萄酒旅游目的地酒文旅融合

宁夏打造世界级旅游目的地是中国面向世界打造葡萄酒旅游目的地，特别是打造面向全球的、国际化旅游目的地，这是一个创举与突破，其核心是酒文旅的融合。酒和文化旅游相结合，如何才能与世界旅游目的地整合？这是今天我要讲的话题。

首先，打造世界级葡萄酒旅游目的地——是区域综合发展的特色创举！葡萄酒把一二三产结合在一起，把区域的绿色发展和紫色发展结合在一起，把区域文化生态结合在一起。

其次，贺兰山东麓生态酒文旅廊道建设——是产业融合发展的重大突破！这些年来，一二三产大融合成为乡村振兴的主要推手，酒文旅廊道建设在中国区域开发中都是具有多层次产业性、多业态整合性的重大突破。

贺兰山东麓、黄河北岸，形成的融合绿色生态文化、紫色葡萄酒文化、黄色戈壁历史文化、黄河文化等共同构成了今天的全新发展结构。

如何打造世界级葡萄酒旅游目的地，需要在酒文旅融合实施中，进行思维创新、模式创新、实践落地、政策支撑。

绿维文旅正在编制《贺兰山东麓葡萄酒文旅融合发展规划》，形成了一些思考，与大家分享！

01 

如何打造世界葡萄酒旅游目的地

一、世界级葡萄酒旅游目的地的标准要求 

1、世界级资源与旅游核心吸引物

在旅游资源与环境、旅游产品与活动、旅游形象与品牌、旅游功能与业态等方面，形成完备的旅游吸引体系。我们的核心吸引物是宁夏的历史文化产品和自然生态产品，葡萄酒旅游吸引核仍然是多核的，有200多个酒庄，但是缺乏“太阳”和“月亮”，这样就很难形成吸引核结构。

2、优质化设施与服务体系

有现代化综合交通体系，一流的公共服务体系和主客共享的服务空间，达到国际标准的旅游接待与生活服务设施。

3、全球性品牌与市场体系

品牌形象突出，地域特色或文化特色鲜明，具有全球性品牌辨识度、高知名度和美誉度。

4、国际化的产品与游客流量

应有面向国际游客的文化馆、博物馆、休闲场景、演艺娱乐项目等等。要体现为国际游客的流量和比例。

二、打造贺兰山东麓世界级葡萄酒旅游目的地的四大条件

1、贺兰山东麓旅游品牌

贺兰山东麓已经成为了产区的概念，酒产区的品牌和文化旅游品牌有差距，如何把产区品牌转化为文化旅游品牌是未来要做的工作。贺兰山东麓应该作为旅游目的地形成国际品牌知名度。目前只有正在形成的产区品牌，旅游目的地品牌尚未形成。

2、世界级旅游核心项目

现在我们拥有多个能吸引国际游客的龙头项目作为旅游名片，但是这些已建成葡萄酒文旅项目偏小，缺少龙头项目。

3、葡萄酒文旅成为特色

通过点线面我们在打造一个紫色梦想的长廊，已经形成了葡萄酒整体的特色，从葡萄酒庄园到文旅发展，形成了一个整体的形态，这个特色已经形成，但是整体效果没有凸显出来。

要让葡萄酒与文化旅游业态及产业深度融合，成为旅游特色。仅是酒庄观光品酒的单一产品导致只能吸引小众市场。

4、旅游目的地系统构建

旅游包括多个要素，旅游要素的完善，从可进入性、服务能力到设施条件有一些列的要求，需要旅游目的地系统的完善，完善的交通体系、基础设施、接待设施和公共服务设施。目前，贺兰山东麓区域交通与服务配套很不完善。

02 

酒文旅融合突破

世界级葡萄酒旅游目的地的打造关键在于酒文旅融合突破。我们拥有那么多酒庄，每一个都有自己的故事和文化，已经初步体现出了其意义和价值。

关键是拓宽发展思路

传统葡萄酒旅游：内容局限在葡萄酒种植酿造工艺和品鉴方面，本质上还是“工业旅游+体验式购物” 。目标是推广葡萄酒产品本身。这种思路局限了葡萄酒目的地的发展。

思路突破：将葡萄酒文化延伸成为地方风情和生活方式，形成普通游客都参与的休闲、娱乐与度假产品。

“传统”的“葡萄酒旅游” 定义：虽然目前对葡萄酒旅游还没有一个公认的定义，但大部分学术文章都把“品尝葡萄酒和访问和体验葡萄酒产地”作为葡萄酒旅游的游客的出游动机和前提。这种定义虽然可以向后延展很多内容，但在执行过程中，往往容易把市场限定到一个小范围内。

一、葡萄酒文旅的文化融合

1、葡萄酒文化内容延展方向

葡萄酒文化的基础内容包括两个方面：葡萄酒生产（种植、酿造、研发等）；葡萄酒的消费（品鉴与购买）。

基于基础内容和开发方向，葡萄酒文化的延展也包括两个方向：

• 葡萄酒生产文化与本地文化背景融合的内容延展，打造葡萄酒文旅产品的独特性。

• 葡萄酒消费文化与时尚生活方式对接的内容延展，形成葡萄酒文旅产品的体验性。

2、葡萄酒文化延伸的主要内容

中国缺乏一个反映中国葡萄酒文化历史、发展内涵的、广泛文物支撑的葡萄酒博物馆，我们希望在宁夏能够建设一个这样的博物馆，能让全世界看到。

二、葡萄酒文旅的项目融合

1. 突破葡萄酒庄范围，形成多种形式的项目结构

酒庄是葡萄酒的主体和载体，如何让酒庄成为景区，如何在酒庄内形成度假、休闲、研学、运动、亲子、餐饮、婚庆等多样业态。

“酒庄+其他”文旅组合项目可以形成文旅产业示范区、A级景区、国家级旅游度假区、国家级特色小镇等。

酒庄的文旅项目包括：酒庄景区、酒庄度假区、酒庄研学基地、酒庄休闲营地、酒庄运动基地、酒庄婚庆基地等。

非酒庄的葡萄酒主题项目有：葡萄酒主题商业项目；葡萄酒康养项目；葡萄酒民宿酒店；葡萄酒乡村旅游项目；葡萄酒博览园/博物馆……

非葡萄酒主题的文旅项目包括：游线组合；联合推广；业态植入；商品代销等。

2. 根据不同项目角色，形成全域文旅目的地的整体架构

3. 基于发展现状，形成葡萄酒全域文旅目的地的整体架构

三、葡萄酒文旅的产业融合

从文化产业、葡萄酒产业、旅游产业三大产业融合后，与体育、教育等多个产业融合，形成新的产业发展结构。

03 酒文旅融合路径

一、近期行动计划

1、酒庄旅游化工程：景区化：A级景区达到50%；休闲化（餐饮娱乐活动）；业态多样化（体验、康养、运动、亲子）

2、葡萄酒主题度假区建设工程：多个酒庄、酒店、小镇组合，创建度假区；

3、研学基地营地建设工程：打造多课程多群体研学发展空间；

4、葡萄酒夜间消费聚集工程：酒街、酒吧街、酒文化街、酒肆、酒村、酒镇；

5、葡萄酒百节千群工程：不仅国际葡萄酒节会，还应该庄庄有节，天天有会，处处有展，群群有活动。

二、对标国家标准，补足项目发展缺项

我们对照国家标准，详细形成了A级景区、旅游度假区、全国文化旅游特色小镇、国家级旅游休闲街区、国家级夜间文化和旅游消费集聚区、国家级体育旅游示范基地、休闲露营地发展的基础要求、现状不足及应对措施。

三、根据葡萄酒文旅融合需求，形成全方位的保障体系

形成保障体系非常的关键。其中应该做好融合平台的搭建、综合型人才的培养、创新资金的保障，以及完善管理制度。

这个大会就是一个很好的平台，政府牵头，相关企业和机构参与，形成良好的发展机制。绿维很愿意做这个工作，推动商业化的平台搭建。

以上几点，政策体系的搭建尤为重要，土地是发展农旅的基础，没有建设用地的发展是有困难的。酒庄与酒庄之外的规划设计、土地落地、建设资金有效对接都需要良好的政策支持。

绿维文旅策划了一批核心引擎项目策划、重点发展项目策划、支持辅助项目策划。这些项目中非常重要的就是紫色一号线，通过紫色一号线带动紫色廊道发展，打造我们具有情调的紫色发展蓝图。

 

本文关键字：旅游规划 规划设计 文旅融合 查看更多