基于旅游六要素的业态创新路径

“六要素”——食、住、行、游、购、娱，是业界普遍认同的旅游基础要素。基于对当下旅游产业的理解和多年的实践经验总结，绿维文旅提出了新旅游“十八大要素”创新体系，由“九大基础要素”（食、住、行、游、购、娱、厕、导、智）和“九大发展要素”（商、养、学、福、情、奇、文、体、农）共同组成。基础“六要素”虽然已经不足以诠释新时代的旅游现象与产业结构，但仍发挥着重要作用，基于六要素，绿维文旅总结了相关业态的创新路径。

一、食——餐饮业态的创新路径

体验经济时代，餐饮业态应不仅满足消费者吃饱的需求，主题餐厅、美食广场等业态更应作为展现地方特色文化或创意理念的载体。餐饮业态的创新路径策划主要围绕用餐场所、食品供给、用餐氛围和用餐服务四个方面展开。用餐场所方面，旅游项目的开发运营主体结合项目地的资源禀赋和客源市场的用餐偏好，因地制宜地布局主题餐厅、美食广场、小吃街、食品工坊等多样化的餐饮业态；食品供给方面，应构建特色美食产品体系，食品的样式、菜品的组合和各类吃法应突出地方特有的餐饮风俗和文化，使吃的过程成为体验当地生活方式的有机组成部分；用餐氛围方面，应为餐厅设计出清晰的主题，室内的装修细节上要凸显主题特色，并根据项目需要融合民俗演艺、影视、趣味游戏、餐前秀、虚拟场景等元素，为消费者营造沉浸式的用餐氛围；用餐服务方面，应加强服务人员的素质培训，并充分利用以移动互联为基础的新一代信息技术，为游客提供便利、高效的点餐、呼叫和结账服务，从而树立良好的口碑形象。

二、住——住宿业态的创新路径

作为游客夜间休息、休整的场所，住宿业态是旅游目的地保障游客停留时间的首要基础，住宿环境与住宿服务质量都能够深刻地影响游客对当次旅游活动的体验评价，住宿业态的创新也应围绕这两大方面展开。

住宿环境方面，酒店、民宿、野奢等业态的开发运营主体应关注新时代旅游者的个性化需求，从住宿场所和客房设计两种角度实现创新突破，可以根据旅游项目地的资源禀赋积极探索高山酒店、海洋酒店、森林树屋等创意住宿场所的建造设计方式，也可以通过对地方文化的深入挖掘或创意IP 的导入进行主题化、多样化的客房设计。

住宿服务方面，相关开发运营主体应密切关注医疗、养生领域的科研成果，引入助眠设备、助眠系统，为游客提供更优质的健康睡眠服务，也应充分利用新一代信息技术的发展，简化游客预订、办理入住和离店的流程，并根据用户的消费偏好分析，对服务进行持续的改进和升级。

三、行——交通业态的创新路径

便利、安全、舒适的交通体系，是旅游活动能够成行的重要保障。基于“行”要素的业态创新，包括“大交通”和“小交通”两大体系的创新，“大交通”指的是连接目的地与外部空间的线路及交通工具，“小交通”指的是串联旅游景区或旅游目的地内部景点的交通系统，其核心目标是打造“快进、快出、慢游”的出行体验。

“大交通”方面，旅游开发主体可以在充分评估项目地地质条件和资源条件的基础上，在公路、水路沿线进行景观设计和特色餐饮、游客服务中心等项目布局，使交通道路成为串联区域旅游资源、具有独特吸引力的服务业态；也可以积极导入游轮、游艇、直升机等集交通与游憩于一体的交通工具，进行游憩方式和现代服务设施的创新，将交通工具自身发展成为一种旅游业态。

“小交通”方面，应重视多样化交通工具和线路的布局，可以应用高新科技布局无人驾驶、空中飞船等未来交通，也可以规划马车、自行车、游船等慢行交通，还可以植入低空飞行、山地火车等游乐式交通。这些交通工具运用在旅游项目的策划中，都能够称为“行”的业态创新，其开发的宗旨是要打造动静结合的“行”的节奏，使游客的游览线路具有鲜明的阶段性和丰富的体验感。

四、游——游玩业态的创新路径

游是旅游活动中的核心要素，包括观景、行进、休憩、游乐等一系列旅游现象。基于游的业态创新，应围绕旅游项目供给和游玩体验方式两个角度进行。

旅游项目供给方面，旅游目的地的开发主体应通过对项目地自然、文化、艺术、风俗、历史等资源的深度挖掘和有效整合，打造主题鲜明、形式多元的旅游项目，突破“圈地卖门票”的传统景区售卖模式，因地制宜地打造旅游小镇、度假庄园、主题公园、博物馆、研学基地、创意秀场等多样化的业态形式，丰富目的地的旅游内容。游玩体验方式方面，旅游项目的开发运营主体应以求新求异的市场需求为导向，通过景观设计提升、科学技术应用、创意文化植入、主客互动设计等手段，打造富于变化的游玩产品和游憩方式，从而延长游客停留时间，刺激更多消费需求。

五、购——购物业态的创新路径

购物是推动旅游目的地经济增收的重要业态，精美的旅游商品和特色的购物场所，都能够使旅游目的地的吸引力再登上一个新的阶梯。目前，我国尚未形成旅游购物的核心吸引力，针对“购”这一要素的业态创新，主要可以通过商品创新、购物场所创新和购物方式创新三种途径。

商品创新方面，应通过文创、科技等手段，着力突破旅游商品和纪念品创意不足和文化诠释不足的问题，通过品牌故事塑造、高科技技术植入、商品创意化生产包装等环节，致力于为游客提供多样化、实用化、情感化的购物商品；购物场所创新方面，旅游目的地应根据客源市场需求，因地制宜地通过建筑设计、室内装饰设计、购物场景创新等手段布局特色产品专营店、休闲商街、主题购物中心等多种购物业态，为游客提供多样化的选择；购物方式方面，应针对购物信息不对称、流程烦琐、定价不规范等问题，打通线上线下一体化的购物渠道，通过无人超市、线上VR 购物商城等业态的布置，为游客提供便利、愉悦的购物体验。

六、娱——娱乐业态的创新路径

丰富生动的娱乐内容，是旅游目的地塑造核心吸引力、增强市场竞争力、延长游客停留时间、刺激旅游消费的重要推动元素。旅游娱乐要素框架下的业态创新，应从娱乐内容和体验方式两个方向展开。

娱乐内容方面，旅游开发运营主体可根据旅游目的地定位和旅游项目的实际类型，因地制宜地布局剧场演出、大型演艺等文化体验类业态，水乐园、室外游乐场、室内游乐园等游乐休闲类业态和黑暗乘骑、飞翔影院、灾难仿生、密室闯关、丛林探险、VR体验等探奇体验类娱乐业态。体验方式方面，应综合运用文化植入、科技创新、互动体验项目设计、主题场景设计、虚拟场景设计、夜间造景等手段，增强游客娱乐体验中的新奇感、参与性、趣味性和沉浸感。此外，应注重个性化、情感化的娱乐服务，使游客能够在身体、心理的舒适区域中享受充满乐趣的娱乐体验。

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