乡村旅游发展的终极目标——乡村度假

2019-03-27 绿维文旅 标签：乡村旅游

乡村度假是基于乡村田园生活，依托“村”和“农”的一种度假方式。“三农”问题首先是农业问题，以农业为基础，一二三产业联动的产业发展是“三农”问题解决的前提。乡村度假是在解决产业问题的基础上，结合农村社区发展，实现农民居住条件改善和生活方式转变，促进农民市民化进程，从而助力乡村振兴战略的实施。

一、乡村旅游发展的三大阶段

从观光农业到休闲农业再到乡村度假，是乡村旅游发展的三个阶段。

观光农业

观光农业的核心要素是农业的观光性，是把农业的游憩要素以观光方式充分体现而形成的一种业态方式。

休闲农业

休闲农业不同于观光要素的门票经济，更多呈现的是休闲要素，是由一系列消费构成的一种业态结构，带来的是休闲消费经济。

乡村度假

乡村度假与休闲农业相比，不再是短时消费，而是持续性消费，涵盖了观光农业和休闲农业的各种要素，包括乡村田园旅游、民俗休闲村落、村庄接待旅游等，这些要素构成了度假业态的多样化结构。

二、乡村度假的发展要素及业态

1、乡村度假的功能结构

旅游发展的重点和本源是吸引力。如何吸引游客？如何挖掘基础经营资源？如何实现项目盈利？为了解决这些问题，绿维文旅将乡村度假的功能结构分为住宿、餐饮、休闲、观光四个层面。

住宿是度假要素的第一位，如今的住宿已不再是以高星级度假酒店为核心，而转化成多种特色、多种主题、多样化度假物业的发展形式。
餐饮层面，包括绿色餐饮、有机餐饮、养生餐饮、特色餐饮等多种形式。
休闲层面，包括运动、养生、田园休闲、文化体验等各种业态。
观光对于游客而言是首要吸引物，观光型配套设施的建设在功能结构中处于十分重要的地位。

图：乡村度假旅游功能结构

2、乡村度假的业态结构

绿维文旅是全国率先深耕旅游业态规划的企业，认为多样化的业态是休闲度假的支撑，并将乡村度假的业态分为六大类，主要包括旅游商品类、餐饮类、休闲娱乐类、宾馆住宿类、演艺类和服务配套类。

具体如下表所示：

表：乡村度假的业态结构

三、乡村度假旅游体系

1、乡村度假三大产品类型

乡村度假旅游近几年发展迅速，我国乡村度假产品类型主要分为庄园式、分时型和公寓式三类。

庄园式乡村度假产品

庄园式乡村度假产品主要依托乡村田园和特色庄园开展旅游活动，相较于乡村，庄园内的度假服务设施更加完善，具有一定的独立性。庄园式产品一般位于可达性较高的城乡结合部，临近环境优美的风景区，具备发展乡村度假旅游的基本条件。

分时型乡村度假产品

分时型乡村度假产品目前在国内逐渐出现了比较好的发展模式，我们称之为“分时分权”度假模式。分时分权模式是度假产品销售的核心模式之一，是由原来的产权地产销售模式向度假方案产品销售模式到度假生活方式一体化的过渡，综合化的产权物业与度假生活一体化销售模式未来会成为中国度假旅游运营的主体方式之一。

公寓式乡村度假产品

公寓式乡村度假产品是指在乡村中建设特色度假公寓，为游客提供住宿、餐饮等旅游服务。这类形式的产品一般位于生态环境良好的偏远乡村，在地理位置上与城市形成相对隔绝。公寓式乡村度假产品的服务设施相对简单，目的是为了让游客感受原生态的乡村生活。

2、乡村度假旅游内容

乡村度假以住宿为基础，以田园生活为依托，通过度假者参与农村生活，达到为农民创收的目的。乡村度假旅游主要分为以下五大内容：

生态环境度假：以乡村良好的生态自然环境或适宜的气候条件为主要度假目的。
农家餐饮度假：以享受农家特色的餐饮物产为主要度假目的。
乡村文化度假：以感受乡村特色文化氛围为主要度假目的。
生活方式度假：以体验乡村独特的生活方式为主要度假目的。
田园劳作度假：以进行田间劳作，享受“采菊东篱下，悠然见南山”的田园生活为主要度假目的。

图：乡村度假旅游内容

四、乡村度假发展架构

乡村度假的发展架构可以分为三个层次：

第一，半小时、30公里区域之内的度假区复合功能结构，这是度假目的地生活方式的架构。
第二，以村落为主题的结构，包括自然村落和自然村落聚集形成的风情小镇，相当于景区和度假接待村落结构下的度假区域，称之为度假聚落景区化。
第三，每一户的服务人力和服务结构，这一层次涉及农户业态。

这三个层次的规划能够落地，就能形成乡村度假旅游的整体结构。

因此，如何形成梯度结构下分层次发展的商业模型？政府在各层次中扶持哪一个，并有效地渗透进去？企业如何参与整个乡村综合体的开发或参与到村落到与农户的开发？这些是我们需要考虑的重点问题。

从土地制度，到股权模式结构，到开发运营方案，再到规划的区域结构，每一层次都能细分出一系列模式。

这些模式结构不仅是农业、农民、农村三位一体问题的解决方案，也是旅游引导的多产业整合综合性发展结构，区域发展、产业发展结构和就地城镇化结构。

五、乡村度假的开发

1、乡村度假的开发要点

乡村度假开发的四大要素包括：原生的乡村环境、舒适的旅游设施、周全的旅游服务和特色的文化娱乐。

要素一：原生的乡村环境

这是发展乡村度假旅游的先决条件。优美的田园风光，浓郁的乡村风情，原生的自然环境，既是开发乡村度假的旅游背景，也是构建乡村度假活动的主体资源，是乡村度假旅游的核心吸引力之一。

要素二：舒适的旅游设施

不同的乡村度假产品类型具有不同的旅游设施标准，如庄园式的标准相对较高，且设施内容要求全面，公寓式的标准较低，设施内容可以与乡村社区实行共享。

要素三：周全的旅游服务

乡村度假旅游服务的最基本要求在于“周全”，即乡村度假旅游服务的提供应该是全面的，这个要求也适用于一般的度假产品。

要素四：特色的文化娱乐

除了地方特色文娱外，还可以结合一般度假产品的文娱内容，其前提是与乡村环境及“乡村性”相谐调和统一。同时，也可以结合当地资源进行文娱创新，通过多样性的文化娱乐活动吸引和留住乡村度假旅游者。

2、乡村度假的综合开发架构

对于乡村度假项目而言，需要各方面综合考虑，重点打造区域结构。项目区域可以小到一个村，也可以大到一个度假区。

绿维文旅认为，对于区域层面的乡村度假旅游开发，要深度挖掘乡村特色资源，倡导低碳、生态等科学理念，以乡村旅游资源与土地为基础，以乡村旅游休闲度假为脉络，以休闲商业为配套，以乡村休闲度假地产为核心，以高品质服务为保障，对项目地进行综合开发，把乡村打造成乡村度假综合体，满足政府、企业、居民、乡村旅游者等多方需求。

六、乡村度假旅游规划需要把握的理念

对于区域层面的乡村度假旅游规划，需要把握以下理念：

第一，进行文化梳理和形成主题化非常重要。

文化梳理是第一个步骤，也是形成差异的基础。主题在文化梳理的基础上提炼，能够代表当地形象和理念的精华，也决定了不同的目标群体、消费模式和运营方式。

第二，要做好综合开发，形成可持续的商业运营模式。

乡村度假旅游的发展，涉及农业、农民、农村、土地、地产等一系列问题，往往需要政府、投资商、农民三方合力，形成一体化方案。

如何系统、全面、合理地配置规划要素；如何安排投资商的盈利结构；如何安排农民的富裕模式；如何安排政府的支持因素；前期投入多少；什么时候引爆市场；引爆市场以后多快时间形成回收；快速回收与持续增长如何有效配置。这些问题的解决方法最后和谐地整合成为一个商业化运营方案，我们称之为商业运营模式。

第三，以市场为导向，进行资源配置。

与乡村度假关联度较大的是中高端消费人群和跨省人群，这部分人群里面主要包含两类：一类是购买了度假资产，但自己享用时间较短；第二类是以养生养老为主要目的的老人度假群体。

市场影响了产品配置、运营配置以及要素配置，在规划中应在投资客群与消费客群的支撑互动上策划方案，最终形成发展结构。

通过这三个层次，首先形成了一个全案策划，这个全案策划包括文化策划、业态策划、产业整合策划、产品策划、运营模式策划、区域发展和城镇化策划。

其次，在全案策划基础上形成规划，包括概念性规划、总体规划、详细规划等，规划的落实形成土地利用、道路管网、基础设施建设的基础。