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我院是集“产业研究、项目策划、工程咨询、城市规划、建筑设计、景观设计” 六位一体的专业规划设计院,强调对“泛旅游产业项目开发、旅游房地产项目开发、新城新镇新园区开发”三大领域进行系统整合,提供从项目前期咨询策划到施工图设计及后期顾问的“全程服务”。下设专家委员会、六大部门、六大分院、十八个专业中心和八个业务所。拥有国家旅游规划设计“甲级资质”。同时专注于主题餐厅、主题酒店、主题公园/乐园的策划规划设计。
我院在《主题饭店的创新与发展》研究专题中,提到了主题餐厅的打造的十点。同样适用于便所主题餐厅。
1、明确主要功能
这是创建主题餐厅的基础。也就是说,对于一个餐厅或饭店,首先是功能,然后是结构,最后才是形式。所以形式要服务结构,又要服务功能,这是一个基本的逻辑关系。为什么把这个作为第一个问题提出来?是因为现在有一些餐厅在对文化的强调上走偏了,有的在强调主题餐厅的时候也走偏了。偏到一个什么程度,功能服从结构,结构服从形式,好像文化形式成了最重要的问题。实际上绝不是这样,如果形势变成了最重要的问题,就违背了餐厅文化的概念。主题餐厅必须建立在企业文化的基础上,文化的要义就是“以人为本”。这样的话,作为一个餐厅,首先要明确自己的主要功能。例如,便所主题餐厅就是为了使客人获得一种情感上超乎想象的刺激。
2、研究市场定位
根据市场来明确功能,再根据功能进一步研究市场定位,我这个餐厅到底对应什么市场。我们现在的餐厅主要以中小型规模为主体。现在很多中小型餐厅也想设总统套间,也要有行政楼层,同时还要有旅游的团队房,还要有非常多的会议设施。二三百间,甚至一二百间客房的饭店,研究这么多干什么。这实际上是市场定位不清的表现,很容易误入歧途。
3、深化主题设计
(1)挖掘主题文化
(2)移植文化和成功经验
(3)整合文化形成复合型主题
4、开发主题产品
餐厅开发主题产品就要形成组合性的产品,要培育一个经营链,围绕题文化,在方方面面体现出来。我们一说经营链,就是旅游的六要素——行、游、住、食、购、娱,实际上在这六个要素之中,我们都要围绕着主题文化,体现主题文化。就像便所主题餐厅宣传片中展现的餐厅用形似尿盆的容器来盛放食物,甚至有类似大便形状的冰淇淋供应。就餐者安坐抽水马桶上,津津有味地咀嚼盛在容器里的美味佳肴。
5、培育主题文化
6、开展主题营销
您问题中提到的“便所主题餐厅宣传片”就是一种营销方式。
文中还提到了文化的转化、主题餐厅的社会认知和行业认知、模式之同和主题之异、构建新的旅游吸引物几点。
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度假酒店主题化风格的创造