中葡网产区行(十二)沃族酒庄：迎来头一个好年份

早先听闻烟台海市酒业旗下的沃族酒庄建成开业，一直心驰向往。日前，记者有幸来到沃族酒庄，恰逢蓬莱金秋十月天高气爽，蓝天映衬下的沃族酒庄格外耀眼。

沃族酒庄

酒庄建成换新颜

迎接记者一行的是总经理兼酿酒师杨贻功先生，一见面便塞给我们几个苹果。酒庄园内栽种着几棵苹果树，吃起来香甜可口。杨总在一旁介绍说，今年苹果甜，葡萄质量更好，酒庄在大辛店的自有基地葡萄糖度普遍在200g/L以上，蓬莱2013年份是一个好年份。

海市酒业董事长仲崇沪的题字

记者上一次拜访沃族酒庄还是在2012年的榨季，一年之后的沃族酒庄焕然一新，酒庄园内石榴树、苹果树硕果累累，荷花池内锦鲤徜徉勾起阵阵涟漪。杨总介绍说，酒庄设计之初便考虑了其休闲、旅游、观光和度假的功能，建设的风格也较为接近澳洲花园式酒庄风格。步入酒庄会所，一楼的布局和装潢是典型的西式会所建筑，展列厅里展示着公司经营的澳洲葡萄酒，一套南十字星的葡萄酒引起记者的注意，6款产品上印着不同酿酒师的头像。杨总介绍说，这是酒庄聘请的6位不同酿酒师，他们自己独立管理自己的葡萄园、独立酿造，6款产品有着不同的风格和特点，这种创意和理念很值得我们国内酒庄学习和借鉴的。

沃族酒庄会所

调整时期遇挑战

相比与2012年的榨季，今年酒庄的工作并不怎么忙碌。杨总解释说，企业目前正处于酒厂向酒庄转型的调整期，酒庄基地需要加强管理，品牌形象需要提升，所以今年企业并没有像以往一样大批量地收购原料，而是依赖自有原料来生产，“虽然产量会有一定量的下降，但现在已经不是追求产量的时期了，企业更要专注品质的提升”。

沃族酒庄一角

在车间内，杨总指指那指指这，向记者说起了下一步酒庄的规划。下一步，为了丰富酒庄产品种类，提升酒庄品牌形象，酒庄将建起完整的蒸馏酒生产线，在生产优质干红葡萄酒的基础上，大批量生产高档白兰地。

说起企业未来的发展，杨总说，早在2010年董事长仲崇沪就制定了“一体两翼”的发展策略，未来企业将以国产高端葡萄酒酿造和进口酒运作相结合，重中之重便是加强葡萄基地建设，保证原料来源，“这也是企业、产区面临的一大挑战，也是未来发展的唯一出路”。

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