定位模糊是大岭山帝京酒店的主要问题,金融危机只是压倒骆驼的最后一根稻草。解决定位问题,需要专业的眼光和
对市场的准确把握。
酒店策划,必须以市场研究为前提,并进行精准的定位。经验表明,市场错位是酒店亏损之根,正确定位则是成功经
营的关键。
我们把酒店市场区分为七类:
1、旅游游客
以观光、休闲、度假为目的的游客,是酒店最重要的顾客群体。该顾客群体的基本需求为:住宿、洗澡休息、电视、
基本餐饮、电话、上网、订票等商务服务、停车。
观光游客其他需求为:夜间娱乐、小超市购物、旅游纪念品购物等;休闲度假游客其他需求为:白天休闲、夜间娱
乐、特色餐饮等。
2、公商务旅行者
出差游客的首要要求是基本的私人居留空间,因此,交通方便性、经济性是主要决定因素。但是,公商务旅行者往往
需要交往与接待,因而形成了不同的需求:身份档次、客房接待功能、公共接待空间、商务休闲等。
3、本地公商务接待
本地公务商务接待,一般在中高星级酒店进行,这已成为趋势。本地接待一般不用客房或为贵宾配套用的少量钟点房
,以对公共空间的使用为主,主要需求包括会见厅、中小会议室、工作型商务套间、包间餐饮、夜间休闲娱乐。
4、跨区域会议活动
会议对酒店的需求发展很快,形成了会议型、会展型、交易型三大类别。跨区会议对酒店的需求,因有过夜,所以要
求综合配套能力强,接待容量大,主要需求为:大型会议厅、展览厅、交易方便性、多种会议室配套、宴会餐饮、夜
间娱乐、休闲游乐丰富性等。会议的发展,促成了会都模式的大型会议酒店发展,以北京九华山庄为代表,会都酒店
将会在全国进一步扩张。
5、本地会议活动
本地会议及本地公务商务活动,包括新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等,一般可分为封
闭型会议与以传播为导向的活动两大类。后者具有很强的公共传播特征,记者云集,影响较大。这些活动一般要求酒
店具备好的传播服务基础,而且提供对表演性活动的基础支撑,酒店品位时尚化强。本地活动还包括本地休闲机构组
织的联谊会、员工休闲娱乐活动等。
6、私人群体活动
私人群体活动,是指由私人民间发起组织的活动,包括婚庆婚宴、寿庆寿宴、满月酒、生日Party、同学聚会、白喜
事等。这些活动以私人消费为前提,以宴会模式为主,要求比较苛刻,消费水平参差不齐,但都对服务要求比较高,
要求餐饮娱乐结合、多种消费方式结合。
7、私密生活
酒店已经成为城市私生活的重要场所,并逐渐成为市场消费的一个板块。这类消费包括私密商务开房、私密约会开
房、赌博开房、色情服务开房、犯罪开房等;其中私密商务开房、私密约会开房属于正常接待范围,特别是名人的商
务和生活,需要较高的私密保护。赌博开房、色情服务开房、犯罪开房等,则是利用酒店管理的私密安全保障功能,
从事不道德乃至违法犯罪行为,是酒店应该坚决防范和杜绝的市场需求。
由以上七类市场需求,我们归纳出七种酒店模式:
1)简洁型旅行酒店:经济型酒店、景区青年旅舍;
2)城市商务会议型酒店;
3)城市休闲娱乐型酒店;
4)城市商务会展休闲MALL酒店(城市会展);
5)郊区特色会议休闲酒店:民俗酒店、度假村、会 议中心;
6)郊区大型休闲会展MALL酒店(郊区会都)
7)目的地度假酒店。
七类市场需求下,形成了七类酒店模式,这是一个简单的概括;以这样的市场分析为基础,我们就可以对具体投资的
某一个酒店的市场进行精准的定位,并对其类别进行分析,在同类别的经验教训中,找到现有酒店策划或提升改造酒
店的方向。
更多内容,请参阅《旅游运营网》