埃斯库德罗庄园打造瀑布餐厅

埃斯库德罗庄园是菲律宾著名的旅游度假村。这里有世界上独一无二的瀑布餐厅。

菲律宾美食的最大特色是烧烤，最著名的烤乳猪、烧谷拿鱼等，色彩缤纷，香浓多汁，是游客的首选。而吃菲律宾菜最正宗的方法就是用手抓。若在天寒地冻的俄罗斯，这是一种享受，可在气候炎热的菲律宾，真是“活受罪”。一顿饭吃下来，人人汗流浃背，直呼受不了。而埃斯库德罗庄园则将这种折磨人的用餐方式变成了享受。

庄园内有个很大的人工瀑布，“飞流直下三千尺”，哗哗的水声伴着飞溅的水花，牢牢地粘住了游客的脚步。有人站在瀑布边享受水花带来的凉意;有人干脆直接脱了鞋，走到瀑布下面，一边纳凉一边戏水;更有甚者，干脆端着餐厅里的食物，站在瀑布下面用膳。

由于越来越多的人选择到瀑布下就餐，一到吃饭时间，瀑布下挤得密密麻麻，餐厅里却空空如也。游客凉爽了，瀑布却受到污染，食物垃圾到处散落，清澈的流水变得浑浊不堪。庄园管理者曾派专人打捞垃圾，但收效甚微。最后有人建议：既然游客如此钟爱瀑布，何不把餐厅建到瀑布下?这样，既解决了吃饭热的问题，又可以彻底控制垃圾流向。

奇特的瀑布餐厅就此诞生。厨房设在瀑布下，厨师们在水中架起烧烤架。摆脱了传统厨房里的闷热，连烧烤的动作都变得优美愉悦了。

烧好的食物放在硕大碧绿的椰树叶子上，让人垂涎欲滴。服务员穿着传统服装，笑意盈盈地帮顾客取菜，穿梭在餐桌之间，脚底踩出朵朵浪花……

顾客坐在水中的木制凉椅上，一边享受美食，一边欣赏厨师表演，顺便观望美景，甚至还可以在水中嬉闹一番，吃饭变成了一件轻松惬意的事情。餐桌旁放置了垃圾桶，再也没有人随便乱扔杂物，尽管每日顾客不断，瀑布依然清澈见底。

小小的改变，让瀑布餐厅的吸引力越来越大。
 

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