城市酒店“娱乐与游乐”模式创新

       “娱乐与游乐”创新

一、“娱乐与游乐”创新成为酒店升级的重要内容

  “娱乐与游乐”作为酒店的四大重点功能板块（客房、餐饮、商务接待、娱乐与游乐）之一，在传统酒店中是一种非核心配套结构，一直处于从属地位。但随着商务休闲、旅游休闲、家庭休闲、假日休闲的发展，娱乐与游乐在酒店中的地位和作用正在发生重要改变，从前以客房为主，餐饮、商务接待、娱乐与游乐为辅的酒店，其“娱乐与游乐”功能正逐步从附属地位发展成为酒店的重要板块甚至是核心吸引物，在带动酒店整体经营突破的过程中发挥着越来越重要的作用。原有的老式娱乐配套已经被看作是酒店陈旧、老化的标志，而时尚化、特色化、新奇化的“娱乐与游乐”项目正在引领着酒店升级发展的趋势和浪潮。

  本文将着重探讨城市商务酒店（重点指综合型酒店，不包括经济型酒店）“娱乐与游乐”功能板块的创新问题。“城市商务型酒店”是针对“郊野型度假酒店”而言的，由于大多地处城市中心位置，且受资源、空间及外部环境制约非常明显，其娱乐与游乐创新有较大难度。绿维创景温泉水疗与度假酒店设计中心在梳理城市酒店娱乐与游乐创新经验的基础上，结合自身多个酒店策划设计案例，对城市酒店娱乐与游乐创新设计模式做了初步的系统研究。

二、城市酒店“娱乐与游乐”六大创新趋势

  随着市场的不断细分，过去作为酒店的核心游乐的三大板块――游泳池（或洗浴、桑拿）、练歌房（或KTV、舞厅）、网球场（或台球、壁球、保龄球），已经在量贩式KTV遍地开花、SPA会馆不断涌现、运动会所层出不穷的市场态势影响下，逐渐丧失了核心竞争力，从而致使酒店在市场竞争下缺乏核心吸引力。虽然有的酒店在此基础上增加了传统棋牌、麻将，甚至“高档”的电脑模拟高尔夫和高尔夫挥杆练习场，但依然未能满足游客对于酒店娱乐、游乐设施的需求，酒店业的激烈竞争告诉我们，酒店娱乐与游乐创新的时代已经来临了！

第一，水疗SPA型娱乐项目创新与扩张

  随着环境的恶化和生活压力的增大，水疗SPA类娱乐作为一种放松身心、健康体魄的养生项目，也越来越受到人们的广泛关注和普遍接受，市场反映热烈。以往仅仅作为酒店配套出现的水疗SPA，有逐步替代住宿功能而成为酒店核心的趋势，如上海的四季酒店，正在计划将一整层的客房改建为大型“水疗SPA中心”，正是这种趋势的有力印证。
从游泳池到室内洗浴、桑拿，再到水疗SPA馆，历经的是从单纯的运动到全身心的疗养、从简单的洗澡到文化的休闲。水疗SPA是一个广泛的概念，这其中囊括的是各种的泡浴方式（露天风吕、木桶浴、室内水空间、石屋泡浴等等）、各式的按摩手法（泰式、中式、气SPA、泉SPA等等）、各色的泡浴类型（温泉浴、冷泉浴、矿泉浴、花瓣浴、牛奶浴、药浴、泥浴等等）。水疗SPA系统涵盖面广、产品层次丰富，其规模可大可小，且档次可高可低，因此成为了酒店娱乐与游乐创新的首选项目。既可以像香格里拉的CHI SPA一样，成为一种代表生活方式的高端度假项目；也可像北京温都水城的水空间一样，成为一种老少皆宜的大众水游乐项目。 
    目前市场还出现了一种新型温泉设备，可以将普通的水转化为含有丰富矿物质元素的“温泉水”，这一设备的出现，大大地降低了水疗SPA的准入门槛。在这种有利市场形势影响下，水疗SPA型娱乐的扩大再生产，成为酒店娱乐与游乐创新的首选。 
    绿维研究发现，酒店内的水疗SPA型娱乐项目已不局限于单单做水疗，或者仅仅做 SPA，而是体现出与其他娱乐方式相结合发展的趋势。如北京热公馆，其水疗娱乐项目，不仅规模做得很大，还把室内景观设计做到较高的水平，并且与室内游泳池、自助餐、按摩保健、娱乐表演等休闲娱乐项目充分结合，形成核心吸引物，有效带动了会议与客房的销售，不论是平时还是周末，经常是人满为患。

第二，歌舞演艺型娱乐的多样化与参与化

  舞厅、酒吧、KTV曾经是城市酒店最重要的娱乐“三件套”，但正逐步被市场上更加专业、更具规模化的量贩式KTV、酒吧街、夜总会所取代。在这样的前提下，酒店歌舞演艺型娱乐，也面临着转型升级。

  在老式酒店改造中，以演艺类别的多样化发展最为迅速，新的表演形态不断走进宾馆：生态民俗、杂耍技能、绝活魔法、茶道表演、戏曲演绎、时尚走秀、歌唱比拼、实验话剧、嘻哈演唱、乐器表演等等，要什么有什么。

  更为重要的是，演艺参与性越来越强。由看表演，到互动交流的观赏方式转变，已经成为高档宾馆娱乐的最新趋势。绿维创景为一家宾馆设计了一座音乐会馆，形成了三种演艺互动空间，第一种为小型舞台表演型，是传统的台上台下，主要满足大众类演艺表演需要，标准节目单表演，配备了标准配饮与小点；第二种为中心舞台小中型互动厅，为点节目式与标准表演结合，配备了红酒与粤式茶点；第三种为演艺包间，菜单点演，全程互动，红酒与配餐。在会馆中，准备了戏剧、原生态歌舞、魔术、乐器演奏等多种节目。这种小型精品演艺，由于品种多、参与性强，互动空间私密，深受欢迎。

第三，博物馆进宾馆，功能空间价值升级

  私人收藏博物馆的兴起，形成了泛博物馆化的浪潮。酒店功能空间的博物馆化，成为酒店文化的一种创新，又提供了文物艺术交易的发展，把观赏与交易结合起来，把文化引入酒店娱乐消费空间，又成为一种时尚。

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