【地质旅游】一碗米饭的情感重量

联合国教科文组织《世界遗产》中文版专家委员会委员刘红婴称，在世界遗产旅游中学习世界遗产精神。人与自然和谐的大主题下，需保有可持续发展的自然环境、文化尊重的社会环境，在我们距离土地越来越远的时候，显得特别珍贵。

除了“农家乐”还有民俗文化

为了养鱼，龙现村里的水稻田几乎不施农药，化肥也是能少用就少用。每到周末，总有城里人来这里吃真正的绿色食品。在成为全球重要农业文化遗产保护试点后，游客更是络绎不绝。闵庆文说：“有的渔家乐靠开鱼馆、卖鱼干年收入就不错的。”

稻田养鱼系统农业遗产地的形成，很大程度上是由于“九山半水半分田”的自然地理条件和闭塞的交通条件，而这恰恰给游客提供了接触大自然的机会。从地理层次上分，闵庆文说，我国的稻田养鱼，一般肯定是依水而居，而且乡村的聚落相对集中，或者采取的是“森林-村寨-梯田”垂直空间分布模式，或者采取的是村寨-稻田-湿地(水域)的水平环状空间分布模式。这就会形成丰富的旅游资源，成为农业文化遗产旅游产品中的亮点和看点。

过年时，龙现村里人会舞上一曲鱼灯舞。中国政法大学教授、联合国教科文组织《世界遗产》中文版专家委员会委员刘红婴介绍，农业文化遗产中很重要的就是民俗部分，例如青田灯，就是当地最有特色的民间舞蹈，高度集中了民间舞蹈艺术、民间音乐艺术和民间手工制作技艺等，已经列入了国家级非物质遗产保护名录。

如果从世界遗产旅游的角度而言，农业文化遗产地旅游有丰富多样的当地生活，例如乡村戏台，逢年过节时候的迎神赛会，这些社交活动是农业文化遗产地旅游开发中最有活力的元素。

只有从多角度去理解农业文化遗产，才是农业文化遗产中蕴含的丰富的生物多样性和独一无二的传统价值，也是agricultural中暗含的“文化”。

　　哈尼梯田不是“欧洲小镇”

云南哀牢山的哈尼梯田还在申报世界遗产。在很多专家看来，哈尼梯田体现了人与大自然相处所能达到的最和谐度：哈尼人利用红河江坝的水升空为云雾阴雨降落高山森林，从而形成“山有多高，水有多高”这一自然特征，创造了高山之上庞大的水利渠网，构筑了无数条干渠水沟;再在大沟之下开垦数百级乃至上千级梯田。大沟截留的山水不断，哈尼族的梯田终年饱水，经由层层叠叠的梯田慢慢下注，最后又归于江河水流，演变成良性循环天人合一的农业生态系统。徐光启的《农政全书》认为它应当被列为中国七大田制之一。由于哈尼梯田兼有哈尼族文化内涵和哀牢山的自然景观，所以申报的是“文化与自然双重遗产”。刘红婴觉得，“今年云南大旱，不知道能不能申报成功。”

刘红婴前几年去哈尼梯田考察，看到景区门口两边种上黄花，“这种植物是外来品种，风一吹到了梯田里，到处长。”哈尼梯田里也加装了一些灯光，看起来有点欧洲小镇的风情，“但是这里不是欧洲小镇啊”。

保护农民赖以生存的耕种方式

遗产保护的基本原则是保护遗产的原真性。“和其他遗产相比，世界农业文化遗产最大的不同在于它保护的是一种农民仍在使用并且赖以生存的耕作方式和生活方式，农民就是以‘村民’的身份展现给游客，而不是变成景区内的‘演员’。”另外，闵庆文强调，现在农村污染很严重，严格控制污水垃圾的排放，消毒和降解废弃物和污染物，控制游客数量，建立生态补偿和环境监督机制都是遗产地在旅游开发中需要采取的环境保护措施。

农事活动是一种比较松散悠闲的自然型生产活动，很适合都市人的放松需求。但是农业游需要提高层次，闵庆文觉得可以这么解释一种和谐的生态关系：“对于一个都市人来说，最重要的是，他在学习农事过程中亲近了土地，认识了自我和自然之间的关系。”这是一种带有情感性的体验，闵庆文想起自己在台湾地区考察的时候，一个类似休闲农业游的活动，当地村民告诉他很多村庄里发生的故事，“你能体会到捧着那一碗米饭情感的重量”。

　　■ 专家声音

　　旅游业只是农业文化遗产的附属功能

　　●闵庆文，全球重要农业文化遗产国际专家委员会委员

农业文化遗产是具有特殊重要性、珍稀性和脆弱易损性的不可再生资源，任何不适当的开发都极易造成资源破坏，生态系统退化，甚至会造成无法恢复的生态灾难，从而影响遗产地旅游业的可持续发展。农业文化遗产一般都位于偏远地区，旅游开发很难取得短期效应。因此，规范农业文化遗产资源的开发利用和管理，促进遗产地旅游业的可持续发展，已经成为遗产地旅游开发利用中的关键问题。

农业遗产地除了是一个旅游区，更重要的还是一个生产场所，包括遗产地周边的建筑、甚至包括区内居民的生活风貌都应该涵盖在整个农业文化遗产地旅游开发的范围内。对整个区域进行有效保护，把遗产融入周边环境，才能真正体现出价值，这必须处理好遗产地与周边地区以及区内居民的关系。首要目的是保护一种农业系统，传统的生产方式，发展旅游业只是其附属功能，是一个高端旅游。

　　■ 其他推荐

鼓励农民从事“稻作文化”系统

　　●占子勇 江西省万年县农技办公室

万年的“稻作文化”系统也被列入了农业文化遗产保护试点，主要指的是裴梅镇荷桥村的300亩稻田，品种很古老，产量不高，亩产400斤左右，自古就是贡米。

我们按照300元一百斤收购，鼓励当地农民从事农业生产，不然这个品种会失传。还建设了一个小型稻作文化博物馆，现在还没有什么人来，配套基础设施和周边的景点都跟不上。我们也去别的地方考察过，目前这几个试点地区发展旅游都比较有限。

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